古都の天然水

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古都の天然水


古都の天然水の採水地は
ウォーターサーバーレンタル各社で取り扱いがある人気の天然水の1つに「古都の天然水」があります。
この水は、京都府福知山市の山岳山麓で採水されている硬度30、pH6.9の中性の水です。
採水地付近は数十万年前の火山の噴火で出来た花崗岩の地盤に覆われています。
雨水がこの花崗岩に浸透し湧き出た天然水は、地下130mの水源に蓄えられています。

料理に向く軟水について
古都の天然水は、硬度30で、分類上は軟水になります。
水は含まれるミネラル成分により、超軟水、軟水、硬水、超硬水に分けることが出来ます。
硬水の方が、カルシウムやマグネシウムといった自然のミネラル成分を多く含んでいますが、ミネラル分が多い方が良い水ということではありません。
軟水、硬水ともそれぞれの特徴を活かし使い分けるのが賢い水の味わい方と言えます。
軟水は、料理全般に使えるクセのなさがメリットです。
料理では、米の炊飯に使う水として利用すれば、炊き上がりがふっくらと仕上がりますし、煮魚の水として使うと、魚本来の味を引き出すことが出来ます。
野菜や肉の煮物で使うと、具材が柔らかく仕上がります。
湯豆腐と軟水とはとても相性がよいと言われています。
硬度30の古都の天然水は、緑茶や粉ミルク、和食のだし作りにとても適した水であり、だしを使った料理が多い和食を作るのに最適と言えるでしょう。

古都の天然水を買う方法
古都の天然水は、ウォーターサーバーをレンタルして水を定期購入すれば、味わうことが出来ます。
1本12?入りで1回の注文で2本ずつ購入するルールとなっています。
ウォーターサーバーレンタルと水の宅配料金は無料となっており、家庭で水を消費するペースを考えながら定期購入の頻度や数量を決めて注文します。
定期購入システムは、水が無くなりそうな頃に新しい水が届くので、切らしてしまう心配がなく、常に水の在庫があることで、災害時の断水に対しても非常用水として使えることが出来るので大変便利です。